Dans les années 1990, Isabelle et Jean-Michel Mangeot sont informaticiens dans une multinationale du pneumatique à Toul. Mais déjà, l'idée de faire d'une passion et d'un art de vivre un métier fait son chemin.
En avril 1997, le couple loue 1,76 ha de vignes à un viticulteur âgé, puis ensuite louent 3,5 ha, puis achètent 5 hectares et demi. Dans le même temps, ils poursuivent, Jean-Michel jusqu'en 2005 et Isabelle jusqu'en 2009, leurs activités informatiques, jusqu'à la fermeture de leur multinationale... Pour arriver en 2014 à des vignobles étendus sur 14 ha, également répartis entre pleine propriété et location.